墨尔本:小巷藏着Banksy值百万英镑的涂鸦与最香浓的咖啡

巴黎始终意识到自己是巴黎,自尊的伦敦知道自己是伦敦,而墨尔本就像是博尔赫斯(Jorge Luis Borges)笔下的日内瓦,几乎不知道自己是墨尔本,它不断自我更新,却不抛弃过去。

墨尔本市区并不大,大小与黄浦区相当。这不大的区域完美平衡了现代化与历史感。你只要换上一双适合行走的鞋,随意走进一条小巷,不经意间就能收获惊喜。而当你来到墨尔本的郊区,面对原始的粗犷,开阔的天地,自我瞬间就远了。相较于市区的车水马龙,郊区的宁静更有几分自由的意味。

▲ 横跨亚拉河(Yarra River)的人行天桥,连接着南岸和弗林德斯街火车站。 Dave Tacon

墨尔本城区就像爵士乐,慵懒闲适又充满活力。这种感觉很大程度来自于墨尔本“小巷咖啡”的文化。早期意大利移民带来了高超的烘焙技术,加上澳大利亚得天独厚的奶源和气候,让这里的咖啡有了独特的口感。在小伯克利街(Little Bourke),循着咖啡的香味,总能找到让人嗅觉和味觉为之一振的 所在。人们在这里阅读或放空,把自己藏在浓郁的奶泡后,用晒棉被的姿态把自己挂在椅子上,任阳光与时光缓慢流淌。

喝完咖啡,沿着德斯格雷夫街(Degraves Street)漫步,就能探索墨尔本的街头艺术, 这条充满涂鸦的街道代表着墨尔本的文化与历史。如果幸运的话,你还能发现英国涂鸦艺术家班克西(Banksy)的作品。

这位极具神秘感的艺术家,在2018年伦敦苏富比 的拍卖上将自己的作品《手持气球的女孩》 用隐藏的碎纸机销毁,最后因为卡纸,只销毁了一半。尽管如此,藏家依然以106万英镑收藏了这幅作品。班克西本人事后解释称在作品中安置碎纸机,就是为了防止作品流入拍卖会 。 他还引用了毕加索的名言:“摧毁也是一种创造性的冲动。”班克西的涂鸦作品颇具黑色幽默并配以颠覆性的警世名言,主题往往是讽刺现实,非常受年轻一代喜爱。

墨尔本的城区生活节奏有条不紊,郊区则是静谧缓慢,两者交融奏出一曲轻快的协奏曲。 一动一静之间,呈现出永恒而又动态的美。 墨尔本所在的维多利亚州,素有澳大利亚“花园之州”的美称。若是来了墨尔本没趁机到周边亚拉河谷(Yarra Valley)、莫宁顿半岛(Mornington Peninsula)来 一 趟酒庄及大自然的巡礼,恐怕是一大遗憾。

Kiff Saunders:“这座河谷有着神秘的魔力,即使我已经在河谷上空观赏过无数次日出。”

澳大利亚人 Kiff Saunders 是热气球飞行家,15岁开始飞行,行迹遍布中国(他在20世纪80年代在中国进行了长达半年的背包旅行)、北极、尼泊尔等地,在1992年扎根维州,成立热气球飞行公司 Global Ballooning Australia,他已飞行超过万次,至今仍然维持每天凌晨3点起床测量风向选定热气球飞行点的工作习惯,“就仿佛你和这个地方有一种莫名吸引力,我已经习惯了平和的微风和空气中甜味。”

而临海的莫宁顿半岛郡,距离墨尔本市中心不远,开车一个多小时能到达。因先天优越的气候地理环境,这里出产黑皮诺、霞多丽 等葡萄种类,并且拥有超过50个大大小小的葡萄酒庄,每家出产的葡萄酒多数自产自销,而周末逛酒庄并品尝佳肴纯酿就成了四周居民的日常乐趣之一。

这里的每家酒庄出品的葡萄酒都有不同特性,除了葡萄生长年份之外,也能尝到酿酒师在其中所施的魔法。而这里的菜式也十分多元有趣, 你能尝到地中海菜式融合法国、日本料理精髓的创作料理,也有简单却美味的现烤比萨可供选择。原以为逛酒庄品酒尝美食已是一 件极美妙的享受,在莫宁顿半岛逛了几个酒庄,在其中发觉了更多生活方式、设计及艺术的趣味。

▲ Montalto 酒庄中“隐藏”着许多雕塑作品,将味觉与视觉的艺术融为一体

澳大利亚人 John Mitchell 在20多年前于此成立 Montalto 酒庄,50多公亩的土地上种植葡萄、橄榄、香草等作物,16年前 Mitchell 开启了一个名为“Montalto 雕塑奖”的竞赛,广邀澳大利亚本地及全球雕塑艺术家在这座得天独厚的丘陵地上,创作地景艺术的雕塑作品,每年更邀请国内外画廊主、艺评家成立评审团,选出年度最佳奖项,自2003年起,许多精彩作品伫立于这座庄园内,来访者在此不仅能享受美食佳肴,沿着葡萄园穿过森林到达台地的1公里雕塑步道成了一道更加迷人的风景。

相对于将艺术融合地景,距离 Montalto 不远的 Jackalope 酒庄,则是另一种风格表现。酒庄在2013年由华人 Louis Li 买下, 邀请本地设计团队 Carr Design Group,联手当地艺术家 Emily Floyd 创作同名大型雕塑,以及平面设计事务所 Fabio Ongarato 完成整体识别设计,时髦而前卫又带点未来感的设计风格,令人来到这里仿佛置身城市中心。

出发:从上海到墨尔本的航班,有东方航空、中国国航、新西兰航空、法国航空、澳洲航空等,出发地是上海浦东国际机场,最终目的地是墨尔本机场。上海浦东机场直飞墨尔本的航班,航程时间是10个多小时。

QT Melbourne:这家时尚的工业风酒店,装饰雅致,地 理位置极佳,位于市中心,距离柯林斯街(Collins Street)购物区仅5分钟步程, 距离弗林德斯街火车站(Flinders Street Station)9分钟步程,距离维多利亚国家 美术馆(National Gallery of Victoria)16分钟步程。当代风客房,屋顶采用混凝土外露的风格。酒店内有舒适的咖啡厅及带 开放式厨房的时尚餐厅。酒店另设2间酷炫酒吧,一间位于屋顶,另一间供应韩式/日式料理。

Chateau Yering Hotel:这家拥有180年历史的酒店位于澳大利亚 的亚拉河谷最古老的葡萄庄园里,距墨尔本中央商务区或机场不到一个小时的车程。亚拉河谷以葡萄酒闻名于世。酒店采 用复古的家居设计,充满宫廷风的摆设, 极具维多利亚时期的风格。

Jackalope Hotel:酒店坐落于澳大利亚莫宁顿半岛的 Willow Creek 酒庄。这里是世界著名的葡萄酒产区,拥有一个占地11公顷的葡萄园,距离墨尔本市中心约一个小时车程。 整个酒店以美国神话中的神奇生物鹿角兔为主题。酒店是由以黑白灰的简约格调闻名于墨尔本的设计事务所 Carr Design Group 设计。设计师基于保护历史遗迹以及环保的理念,对建于18世纪的建筑进 行了大胆改造,以炭色的木板覆盖,在葡萄园中宛如一个巨型酒桶。46间客房中桌椅一律使用暗黑色系,但在龙头、把手、 灯具使用金、银、铜等元素点缀。

Taxi Kitchen:餐厅位于墨尔本 CBD 的黄金地段,面对着弗林德斯街火车站。虽然处闹市,但它的大片挑高玻璃隔开了嘈杂的街道,透过窗户可以将墨尔本的风景尽收眼底。它的内部装潢极具现代感,开放厨房也成为一道独特的景观。餐厅菜系属于澳大利亚新派菜系,深受亚洲美食影响,比较符合中国游客的口味。

Lucy Liu Kitchen & Bar:餐厅得名于2013年在上海的考察,当时 团队偶遇了一位刻印章的老人,被问及篆刻内容时,他们第一时间想到的词就是 Lucy Liu。Lucy Liu 的大门十分低调地隐藏在大楼侧面的小巷里,进门先要穿过长长的霓虹灯走廊。餐厅供应精选的亚洲风味菜肴和鸡尾酒。

Doot Doot Doot:餐厅位于 Jackalope Hotel 内,为了体现 “炼金术”的主题,餐厅走廊是霓虹炼金 术符号的幻觉旋涡,餐厅内部还是延续了整个酒店的黑金风格。由墨尔本 Fabio Ongarato Design 设计的10,000个地球吊灯,则代表了发酵过程。餐厅将根据季 节准备食材,每次到访都会有不同的味觉享受,其中必不可少的自然是当地最为醇香的葡萄酒。

Eleonores:餐厅位于 Chateau Yering Hotel 内,整体风格优雅复古。餐厅曾多次获奖,奖项包括澳大利亚最佳高级餐厅,连续13年被 授予 One Chef’s Hat 等等。黄昏时透过餐厅的落地窗可以欣赏远处紫色山丘的颜色变化。这里的菜单根据季节调整,采用当地新鲜的食材。

Ezard at Levantine Hill:该餐厅由墨尔本 Fender Katsalidis 建筑事务所设计,灵感来自壮丽的亚拉河谷。餐厅坐拥绿色乡村景色,柔和的曲线让其无缝 融入周围的山丘之中。菜单随着季节的变化而变化,因为只使用最新鲜的时令产品, 其中大部分都是在餐厅的花园里种植的。

Montalto Vineyard and Olive Grove:这个酒庄拥有30英亩的葡萄园,1500株成熟的橄榄树。酒庄内的 Montalto Restaurant 食物汲取了部分法国美食的精华,选用酒庄自产或当地的新鲜时令材料 进行烹制。餐厅内现代化的布置配以当地 制作的栗色桌椅,用餐区明亮开阔,设有落地窗,可欣赏庄园优美的景色。

Coombe Yarra Valley:这里曾经是世界著名歌剧演唱家 Dame Nellie Melba 的故居,并且仍由她的直系 后裔 Vestey 家族拥有和经营。葡萄园成立20世纪90年代,位于 Coldstream 东北部,距离墨尔本市中心约60公里。这里的葡萄酒系列专门生产历史上适合亚拉河谷地区的品种,霞多丽、黑皮诺和赤霞珠,还包括其他不太常见的品 种,如灰皮诺(Pinot Gris)和维欧尼尔(Viognier)。酒窖提供品酒活动。

维多利亚国家美术馆成立于1861年,是澳大利亚最古老的公立美术馆,也是墨尔本名副其实的地标性建筑。展馆内陈列着来 自欧洲、亚洲、大洋洲和美洲的各种艺术品,目前有7万多件展品。这里还会举办各种专题展览和活动,并设有咖啡厅、餐厅。澳大利亚国家美术馆为旅行者的墨尔本之行提供了一个通往艺术世界的入口。

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